大家好，黑鱼今天给各位分享黑鱼汤家常做法的常做常一些知识，其中也会对黑鱼汤的法黑法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长 ，鱼汤如果能碰巧解决你现在面临的黑鱼问题，别忘了关注本站，常做常现在就马上开始吧！法黑法

本文目录

1. 黑鱼汤做法网红做法
2. 病号黑鱼汤的鱼汤做法
3. 黑鱼汤正宗做法第一名厨

黑鱼汤做法网红做法

1 、首先 ，黑鱼乌鱼清洗干净切成块控水
，常做常里面的法黑法黑衣一定要弄干净。

2、鱼汤随后，黑鱼生姜、常做常大葱洗净切好，法黑法黑木耳泡发洗净待用。

3 、接着 ，炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。

4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。

5 、最后 ，几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味
 ，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。

病号黑鱼汤的做法

1、将鱼洗净切快 ，控干水分，备用。葱切段 ，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好 ，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3 、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水 ，三是葱姜不要先爆香 ，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑 ，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说
，还会影响食欲，跟鱼一起放入 ，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

制法2

放到沙锅里炖，放些葱、姜
，炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段，提味。最后放盐，最好不用放味精，因为已经很鲜了，放点胡椒粉 ，放些醋，可以一次少放
，按个人口味调。非常简单的
，另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。

术后喝放葱姜料酒的黑鱼汤,说收伤口!

黑鱼汤正宗做法第一名厨

1、准备好食材，黑鱼、清水 、生姜和小葱、盐和白酒、黄酒 。

2、黑鱼切成厚实块，葱切段
，姜切片。

3、用盐和白酒 、生姜片将黑鱼腌制两个小时，锅内倒油，将鱼煎至两面金黄 。

4 、倒入黄酒、加入清水、生姜和小葱
，盖上盖大火烧。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟 ，打开加入盐调味后即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。